▲ 第二市場以其獨特的六角形放射狀通道劃分各式攤位，每條通道各具特色，獨特的布局不只是功能導向，更賦予了市場「六條通」的雅稱。（圖片來源／維基百科公有領域）。

 

每座城市與聚落都有獨特的日常軌跡，為了讓承載集體記憶的空間跟上時代腳步，經濟部商業發展署與台灣設計研究院攜手推動「商圈及傳統市場設計加值計畫」，嘗試以設計思維發掘在地課題，喚起大眾對地方的認同。

 

今年，這項計畫延續過往的商圈美學成果，並將觸角延伸至傳統市場領域。這次我們先聚焦兩座深植民生記憶的市場：台北水源市場與台中第二市場。在迎來嶄新轉變前，不妨先一起讀讀它們的故事⋯⋯

 

台中｜第二市場，六角通道裡的百年滋味

台中市公有第二零售市場位於舊城區三民路與台灣大道一段交會處，已有超過百年的歷史，是一處承載豐富歷史與地方文化的空間。這座市場在日治時期被稱為「新富町市場」，主要提供日本人與富裕階級品質優良的昂貴商品，像是 1910 年開業、以高檔鮑魚罐頭起家的江保商行便開設於此。在那個年代，這裡也因為香蕉交易熱絡，而被老一輩台中人暱稱為「香蕉市場」。

 

▲ 臺灣中部在日本時代是重要的香蕉生產地，因此當時的臺中也盛行香蕉交易。圖為日本時代的臺中香蕉市場明信片，滿地都是香蕉，來往交易的群眾絡繹不絕。
（圖片來源／國立臺灣歷史博物館公有領域）

 

百年市場的繁華與再生

市場最特別的地方在於其前衛的建築結構。內部採用六角形的放射狀通道設計，所有路徑最終都匯集到中心的六角樓，獨特的布局讓攤商可以依照商品類別整齊劃分區域。在繁華的日子裡，這裡就如同百貨公司，從食品雜貨、文具玩具、布莊到手工藝材料應有盡有。

 

戰後，市場更名為「台中市公有第二零售市場」，持續作為民生物資的集散重鎮，銷售日本進口的蘋果和梨子。直到 1997 年，隨著主要水果批發活動轉移至中清路，第二市場的熱鬧才逐漸低沉。

 

近年來，經過市府的整修與維護，這座百年舊城市場成功轉型，雖然消費形態改變了，但許多走過數十年的老字號，包括爌肉飯、意麵、肉包，以及深受觀光客喜愛的老賴紅茶與王記菜頭粿，仍是不可錯過的滋味。

 

▲ 歷經15年風雨洗禮後，由原創作藝術家參與下完成全新優化，延續成為城市記憶的美學指標。2025年完成的《水源之心‧花漾水源》（圖片來源 / 台北市政府）

 

台北｜水源市場，一代學子的舌尖記憶

人群聚集的地方，經常會自然而然地形成市集。1953 年，台北市的水道町靠近汀洲路一帶便有這麼一處露天傳統市場。雖然主要以鐵皮浪板搭建、環境簡陋，下雨時還經常漏水，卻是附近居民與台大學生的日常採買地。因鄰近水源地，也被稱作「水源市場」。 

 

▲ 水源市場一樓有許多蔬果、雜貨攤，是滿足附近居民生活所需的好去處。（圖片來源／臺北市市場處政府資料開放授權）

 

車水馬龍下的市場盛景

時間進入 1970 年代，隨著城市逐漸繁榮、人口密度日漸增高，台北市政府展開了一系列的市容整頓，計劃了一連串傳統市場拆除重建作業，水源市場便包含在其中。1980 年，現今的水源大樓終於落成，原來的露天市集被收納成明亮的室內市場，生鮮、蔬果、小吃、生活雜貨、茶葉、飲料、點心、服飾修改等應有盡有，尤其聚集了眾多價格親民的美食名攤，從經典的台灣小吃、快炒、自助餐、水果，到韓式、日式料理，成為人們尋找美食的天堂。當時，公館是台北重要的公車轉乘樞紐，大樓外有一整排公車站牌佇立，凡是要前往基隆、中永和、土城的人們都在這裡換車，可想見市場人聲鼎沸的盛況。 

 

▲ 2010 年，水源大樓牆上由以色列藝術家 Yaacov Agam 製作大型公共藝術作品「水源之心」完成，成為公館商圈的新地標。（圖片來源／維基百科 CC BY-SA 4.0 授權）

 

後來隨著都市變遷，水源市場的消費結構也逐漸改變，雖然不再是通勤族上下班的必經之路，但仍是一代代台大學子舌尖上的青春記憶。近年來，也增加了許多國際觀光客客群。

主要參考資料

• 台灣光華雜誌，〈販售新鮮與熱情──樂活菜市仔〉

• 報時光，〈70年阿嬤等級水源市場，台大人在這養「大的」！〉

• 台北市市場處，〈水源市場〉

• 國家文化記憶庫 2.0，〈市場散策－台中第二市場的日常〉

• 台中市政府觀光旅遊局，〈第二市場〉